Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente para que mantenga su textura firme.
Escurre la pasta y reserva un poco del líquido de cocción (fondo) para usar después.
En una sartén caliente, sella los camarones hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega los cherrys y la cebolla blanca. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Aprovecha los jugos y sabores que se desprenden para añadir más sabor a la receta.
Vuelve a la sartén con los cherrys y la cebolla y agrega la pasta cocida. Añade chimichurri al gusto y saltea todo junto para que los sabores se mezclen.
Sirve el bavette al chimichurri en un plato. Añade los camarones sellados, los cherrys y la cebolla caramelizada por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y acompaña con crustinis crujientes.
