Quiche de arrachera, espinacas y provoleta 

Ingredientes

• 150 gr rib eye
• 100 gr queso provoleta
• 200 ml crema para batir
• 3 pzas de huevo
• 100 gr espinacas
• 50 gr cebolla
• 1 ajo
• 70 gr mantequilla
• 250 gr harina de trigo
• 5 gr sal fina
• 2 gr pimienta
• 30 ml Vino blanco
• Chutney de jitomate MScocina

Indicaciones

1. Salpimentar y Sellar el rib eye
2. Deglazar con cebolla, ajo y vino blanco
3. Agregar espinacas y retirar del fuego
4. Mezclar los huevos con la crema para batir, mantequilla, queso y el salteado de carne y espinacas

(Masa)

1. Mezclar los ingredientes secos con 100 ml de agua, 1 huevo y mantequilla hasta obtener una masa suave
2. Reposar 15 min
3. Moldear y rellenar
4. Hornear a 180ºC durante 15 min
5. Servir en plato extendido sobre cama de espinacas y bañar con chutney de jitomate